こんにちは、
販促コンサルタントの岡本達彦です。
以前、あるカフェのオーナーから
相談を受けました。
オーナーは、こだわりの珈琲豆と
手作りスイーツを提供しているにも
かかわらず、リピーター客が少ない
と嘆いていました。
そこで、私はオーナーに
「A4」1枚アンケートをとる事を
提案しました。
「A4」1枚アンケートの結果、
お客様の購入の決め手に関する
興味深い事実が明らかになりました。
多くのお客様が、こだわりの
珈琲豆や手作りスイーツよりも
「店内の雰囲気」や「スタッフの接客」
を重視していました。
オーナーは、珈琲豆や手作りスイーツの
クオリティを追求することに
注力していましたが、
お客様の購入（来店）の決め手は
違っていたいので。
そこで、次のような対策を講じました。
・店内の様子や、スタッフを
店頭の看板やSNSに店内の様子をアップする
これらの対策によって、
「店内の雰囲気」や「スタッフの接客」
を求めるお客様が増え
リピーター客が増加していきました。
このように、売上アップのカギは、
お客様の購入(来店）の決め手を明確に
することです。
お客様に購入(来店）の決め手を聞いて
ない方は、お客様に以下のような
質問をしてみてください。
・何が決め手となって購入していますか？
（何が決め手となって来店していますか？）
お客様の購入（来店）の決め手を理解し、
それを強化する施策を講じることが、
売上アップへの近道となるでしょう。
詳しいアンケートの方法や、
売上アップのための具体的な
戦略については、拙書
『「A4」1枚アンケートで
利益を5倍にする方法』
を参考にしてみてください。
また、ご相談があれば、
いつでもお気軽にお問い合わせください。
ビジネスの成功を心より応援しています！
